Nanban koji 130g

南蛮麹は、麹南蛮や一勝漬とも呼ばれ、日本の東北地方に伝わる伝統的な調味料です。

冬の酒造りの時期に酒蔵を訪れた際に、南蛮麹を作ってご飯にかけて食べると最高に美味しいと聞き、私も作り始めました。そして本当に美味しかったんです！

古来より伝わる南蛮麹の材料は醤油、麹、唐辛子ですが、ミデゲインの南蛮麹はニンニクを加えることで、より食欲をそそる味わいに。シンプルな材料ですが、麹の甘みと旨み、唐辛子のピリッとした辛みが合わさり、幅広い料理に合う万能調味料となっています。

辛いもの好きの方からもリピート率の高い商品で、その味を気に入っている方が多く、オランダにも刺激的なものを探している方がたくさんいるんだなと実感しました！ただし、当店の南蛮麹は激辛に仕上がっておりますので、予めご了承ください。

ご飯、豆腐、野菜、納豆、肉や魚にかけて、マヨネーズと混ぜてサンドイッチのソースにしたり、炒め物に使ったり、スープのアクセントにしたりと、アイデア次第で様々な味をお楽しみいただけます。

ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください。
郵送は承っておりませんが、ユトレヒト中央駅とライチェ・ライン周辺への配送は可能です。または、店頭でお受け取りいただくことも可能です。

Since this is a chilled product, we do not ship it by post. Instead, you can pick it up in person near Utrecht, Leidsche Rijn or Amsterdam ''Wanococoro''.

Please bring a cool bag and coolant with you when you come to pick up your order.

When to Receive:
After we receive your order, we will inform you of the production schedule.
Your product will be delivered according to that timing.
Please note that there may be a waiting period.

Where to Receive:
There are two pickup locations available.
Please let us know which location you prefer.

📍Kuratje & Midegain

   Stuivingastraat 20
   3544 LE Utrecht

📍Wanococoro

     't Japanese Shop
     Nieuwezijds Voorburgwal 177
     1012 RK AMSTERDAM

    https://www.instagram.com/wanococoro_ams/